[음식궁합] 돼지고기와 함께 먹으면 좋은 식품 - '새우젓, 표고버섯, 콩' 찰떡궁합
고단백 식품으로 우리 몸에 좋은 돼지고기도 함께 먹는 음식에 따라 영양학적 가치는 달라져요~
그래서 돼지고기와 함께 먹으면 좋은 식품을 준비했어요^^
돼지고기와 함께 먹으면 좋은 식품
■ 새우젓
돼지고기는 단백질과 지방이 풍부하고 다른 육류보다 비타민 B1이 많아 영양가가 높지만
지방의 함량이 높아 소화가 잘 되지 않아 위에 부담을 줄 수 있어요,
돼지고기는 새우젓과 함께 드시면 좋은데요,
새우젓은 발효과정에서 지방분해 효소인 리파아제를 만들어 내는데,
리파아제는 돼지고기에 함유된 지방의 분해를 도와줘요^^
체질에 따라 지방분해효소가 부족해 돼지고기를 먹고 설사를 하는 경우가 있으시다구요?
그렇다면 새우젓과 함께 드셔보세요^^
■ 표고버섯
표고버섯에는 에리다데민이라는 성분이 있어
혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주는 것으로 알려져 있죠
그래서 지방이 많은 돼지고기와 함께 섭취하시면 좋아요^^
돼지고기 드실 때 섬유질이 풍부하고, 특유의 향이 있어
돼지고기의 누린내를 없애주는 표고버섯과 함께 드셔보세요^^
■ 비지 등 콩 제품
돼지고기를 먹을 때 가장 걱정 되는 것은 바로 바로 콜레스테롤이죠?
콜레스테롤이 걱정되시는 이웃님들께 희소석을 가져왔어요~
돼지고기를 비지 등 콩과 함께 조리해 섭취하면 콜레스테롤의 체내 축적을 상당부분 예방할 수 있대요~
콩 속의 불포화 지방산과 비타민 E, 레시틴 성분이
콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이지 않게 해 혈관건강을 유지해준다고 해요^^
특히 레시틴 성분은 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤은 증가시키고
나쁜 저밀도 콜레스테롤은 감소시켜줘요
구수한 돼지고기 비지찌개로 건강까지 잡을 수 있겠어요^^
우리 몸에 좋은 돼지고기~
새우젓, 표고버섯, 콩과 함께 드시면 맛도 좋고 영양도 백점이겠어요~
할머니의 특별한 손맛과 정성이 더해진 맛은 물론 건강에도 좋은 원할머니보쌈 드시고 건강하세요^ㅛ^
원할머니 블로그는 우리의 전통, 맛과 멋, 정성과 건강에 대해 포스팅하고 이웃님들과 공감하고 싶습니다♥
사진출처- 네이버 키친, 네이버 블로그 (꿈꾸는 작은 별빛)
내용출처- 국민일보 쿠키뉴스
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보쌈 맛나겠어요~~ 보쌈 먹고 싶다~~^^